食材のこだわり｜オムライス専門店　神田たまごけん

当店では、常に新鮮な食材をお客様に提供できるよう心がけております。

お米
青森のまっしぐらを使用。
程よい甘味があり、炒めた時にパラッと仕上がるので、オムライスには最適なお米です。
※季節や店舗によって変わる場合があります。

卵
厳選した新鮮な卵を毎朝仕入れます。
※季節や時期に合わせ、常に状態の良い卵を使用しております。

ソース
当店のオムライスソースは全て時間をかけて仕込んでいます。
特にデミグラスソースは、注ぎ足しと寝かせる作業を繰り返すことで、日々味に深みが増していきます。

野菜
毎朝市場から届く新鮮な野菜。

ライスに使用しているのは、トマト、玉ねぎ、しめじ。

鮮度を損なわぬよう保存状態に配慮し、切りたての生野菜を強火で炒め野菜本来のおいしさを閉じ込めます。

ピクルス
ハーブと柑橘フルーツで香りをつけた特製のタレに、季節の野菜を2日以上漬け込みます。
オムライスのお口直しにどうぞ！

（こちらは食べ放題となっておりますので、必要な方はスタッフまでお声かけ下さい。)

アレルギー情報について

アレルギー情報は、料理に使用されているアレルギー物質品目について、原材料段階まで遡って調査したものです。
店舗での調理・盛付の際には細心の注意を払っておりますが、他のアレルギー物質が微量混入する場合がございます。
アレルギー物質に対する感受性には個人差があり、微量な混入でも発症することがあります。
最終的な判断は、専門医にご相談くださいますよう、お願い申し上げます。
ご不明点等ございましたら、本部までお問合せください。

お問合せ

※下記の表は、横にフリックして全体が見れます

アレルギー物質使用一覧表

特定原材料（7品目）
メニュー	卵	乳	小麦	そば	落花生	エビ	かに
トマトオムライス	●	●	●	×	×	×	×
ハヤシオムライス	●	●	●	×	×	×	×
キノコオムライス	●	●	●	×	×	×	×
トマトハヤシオムライス	●	●	●	×	×	×	×
トマトキノコオムライス	●	●	●	×	×	×	×
ハヤシキノコオムライス	●	●	●	×	×	×	×
明太子クリームオムライス	●	●	●	×	×	×	×
バジルトマトオムライス	●	●	●	×	×	×	×
秋野菜カレーオムライス	●	●	●	×	×	×	×
オマール海老オムライス	●	●	●	×	×	●	×
コンソメスープ	×	●	●	×	×	×	×
ピクルス	×	×	×	×	×	×	×
ソーセージ	×	×	×	×	×	×	×

※下記の表は、横にフリックして全体が見れます

特定原材料に準ずるもの（20品目）
メニュー	あわび	イカ	いくら	オレンジ	キウイフルーツ	牛肉	くるみ	さけ	さば	大豆	鶏肉	バナナ	豚肉	まつたけ	もも	やまいも	りんご	ゼラチン	カシューナッツ	ごま
トマトオムライス	×	×	×	×	×	×	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
ハヤシオムライス	×	×	×	×	×	●	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
キノコオムライス	×	×	×	×	×	×	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
トマトハヤシオムライス	×	×	×	×	×	●	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
トマトキノコオムライス	×	×	×	×	×	×	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
ハヤシキノコオムライス	×	×	×	×	×	●	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
明太子クリームオムライス	×	×	×	×	×	×	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
バジルトマトオムライス	×	×	×	×	×	×	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
秋野菜カレーオムライス	×	×	×	×	×	●	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	●	●	×	×
オマール海老オムライス	×	×	×	×	×	×	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
コンソメスープ	×	×	×	×	×	●	×	×	×	●	●	×	●	×	×	×	×	●	×	×
ピクルス	×	×	×	●	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×
ソーセージ	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	×	●	×	×	×	×	●	×	×

※2017年10月17日現在の情報です。メニューは同じでも、予告無しに原材料等を変更する場合がございますので、一覧表は常に最新のものをご覧くださいますようお願いいたします。

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